栗だよ

10月に入りましたね～。

先日、栗拾いをしてきた友人のU田さんから

たくさんの栗をいただきました。

とっても大粒で立派！　国見という種類だそうです。

調べてみると甘露煮などの甘さを加えた加工に

適しているとのことで、意を決して？渋皮煮に

挑戦してみました。　ふーっ。

栗は美味しいものなれど、皮剥きがね…。

昨年も旦那さんの実家から大量の栗が送られてきて

栗剥きハサミがあるにもかかわらず、ほぼ徹夜な感じで、せっせと剥いたな～と。

でも、今回は大粒だからそれほど苦戦せずにできましたよ。

しかーし！　渋皮煮って手間がかかるんですね。　モンブランの上にちょこっと

乗っかっていたりしますが、今後はもうちょっとしげしげ見つめて、

ありがたくいただこうと思いました（笑）

美味しいものは、なんでも手間暇かかっているわけです。　納得。

重曹でしっかり渋抜きしたあとは、きび砂糖でコトコト煮て、ブランデーで風味づけ。

初めてにしては、上手に出来たんではないでしょうか？！

作るのは時間がかかるけど、食べるのは早いんだな～。